€12.50

alla Carbonara

uova, guanciale di Amatrice, pecorino romano DOP, pepe

eggs, pork jowl from Amatrice, pecorino cheese, pepper
€12.00

Amatriciana

pomodoro, vino bianco, guanciale di Amatrice, pecorino romano DOP, pepe

tomato sauce, white wine, pork jowl from Amatrice, pecorino cheese, pepper
€14.00

Pomodoro, burrata e acciughe

pomodoro, burrata pugliese e acciughe

tomato sauce, creamy fresh mozzarella “Burrata” from Puglia and anchovies
€12.50

Ragù bolognese e fonduta di parmigiano

carni miste, fonduta di parmigiano reggiano DOP
mixed meats, parmesan cheese fondue
€15.00

alla Ligure

pesto alla genovese, pomodorini arrostiti, zest di lime, battuta di gamberi rosa

pesto sauce, roasted cherry tomatoes, lime zest, pink prawn tartare
€12.00

Gustosa

salsa mediterranea di pomodorini gialli con soffritto di acciughe, capperi, olive taggiasche e aromi estivi

mediterranean yellow cherry tomato sauce with sautéed anchovies, capers, taggiasca olives and summer aromas